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檢測(cè)行業(yè)資訊
如何檢測(cè)混入食品中的異物
時(shí)間：2019-04-19 08:52 瀏覽次數(shù)：6次
食品原料在收獲過程中，會(huì)混入一些異物（如金屬、石子、玻璃、塑料等），如果后續(xù)過篩則可以篩除大尺寸的部分，但是細(xì)小的異物沒有辦法過濾掉，同時(shí)，如果過篩老化，篩網(wǎng)出現(xiàn)
食品原料在收獲過程中，會(huì)混入一些異物（如金屬、石子、玻璃、塑料等），如果后續(xù)過篩則可以篩除大尺寸的部分，但是細(xì)小的異物沒有辦法過濾掉，同時(shí)，如果過篩老化，篩網(wǎng)出現(xiàn)斷裂，金屬篩網(wǎng)絲又會(huì)掉入到原料中，導(dǎo)致二次污染。另外，食品原料達(dá)到食品廠后，流入到自動(dòng)化生產(chǎn)線，在加工過程中，食品機(jī)械設(shè)備的磨損、破損，生產(chǎn)人員私人物品的遺落，機(jī)器維護(hù)檢修過程中產(chǎn)生的焊渣、金屬碎末等等，都會(huì)由于各種不確定的因素混入到食品中，一旦這些含有異物的食品流向市場(chǎng)，消費(fèi)者購買食用后會(huì)對(duì)身體造成傷害，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)猩ｋU(xiǎn)。
在英國(guó)、美國(guó)等西方發(fā)達(dá)國(guó)家，老百姓的覺悟都普遍很高，吃到有異樣的食品，很快就會(huì)投訴食品生產(chǎn)廠家，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)由于產(chǎn)品中存在異物，而導(dǎo)致產(chǎn)生的投訴達(dá)到了百分之七十至百分之八十，這么一來那些食品生產(chǎn)企業(yè)的口碑就明顯變差，企業(yè)形象受損。因此，很多食品生產(chǎn)廠家都為這些問題絞盡腦汁，那么如何才能夠防止異物混入生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品當(dāng)中，又如何檢測(cè)出混入食品中的異物，并將其自動(dòng)從流水線中排除出去呢？下面我們來具體介紹一下。
目前，如果是金屬異物，那么可以使用食品金屬檢測(cè)機(jī)來檢測(cè)，加裝自動(dòng)剔除裝置后可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)排除。如果異物除了金屬之外，還有石子、橡膠、塑料、玻璃等非金屬物質(zhì)，那么使用X射線進(jìn)行探測(cè)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，這種方式利用了X射線的穿透并成像特性。當(dāng)然如果異物只是出現(xiàn)在食品表面，那么還可以通過視覺檢驗(yàn)系統(tǒng)來檢測(cè)異物。但是當(dāng)前的這些技術(shù)并不能將所有種類的異物都檢測(cè)出來（如頭發(fā)），還有待相關(guān)大學(xué)、企業(yè)、機(jī)構(gòu)繼續(xù)研發(fā)。以上的檢測(cè)方法中，金屬檢測(cè)機(jī)是各大生產(chǎn)企業(yè)普遍采用的方案，因?yàn)檫@種設(shè)備相比而言，價(jià)格實(shí)惠，性能穩(wěn)定可靠，缺點(diǎn)是只能處理金屬材質(zhì)的異物，而對(duì)非金屬無能為力。
在英國(guó)、美國(guó)等西方發(fā)達(dá)國(guó)家，老百姓的覺悟都普遍很高，吃到有異樣的食品，很快就會(huì)投訴食品生產(chǎn)廠家，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)由于產(chǎn)品中存在異物，而導(dǎo)致產(chǎn)生的投訴達(dá)到了百分之七十至百分之八十，這么一來那些食品生產(chǎn)企業(yè)的口碑就明顯變差，企業(yè)形象受損。因此，很多食品生產(chǎn)廠家都為這些問題絞盡腦汁，那么如何才能夠防止異物混入生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品當(dāng)中，又如何檢測(cè)出混入食品中的異物，并將其自動(dòng)從流水線中排除出去呢？下面我們來具體介紹一下。
目前，如果是金屬異物，那么可以使用食品金屬檢測(cè)機(jī)來檢測(cè)，加裝自動(dòng)剔除裝置后可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)排除。如果異物除了金屬之外，還有石子、橡膠、塑料、玻璃等非金屬物質(zhì)，那么使用X射線進(jìn)行探測(cè)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，這種方式利用了X射線的穿透并成像特性。當(dāng)然如果異物只是出現(xiàn)在食品表面，那么還可以通過視覺檢驗(yàn)系統(tǒng)來檢測(cè)異物。但是當(dāng)前的這些技術(shù)并不能將所有種類的異物都檢測(cè)出來（如頭發(fā)），還有待相關(guān)大學(xué)、企業(yè)、機(jī)構(gòu)繼續(xù)研發(fā)。以上的檢測(cè)方法中，金屬檢測(cè)機(jī)是各大生產(chǎn)企業(yè)普遍采用的方案，因?yàn)檫@種設(shè)備相比而言，價(jià)格實(shí)惠，性能穩(wěn)定可靠，缺點(diǎn)是只能處理金屬材質(zhì)的異物，而對(duì)非金屬無能為力。
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